Vefnámskeið og
fræðsluefni

Örverur á kjöti og örverum á kjöti haldið niðri
Leyfismál, gæðahandbók, innra eftirlit og stofnun fyrirtækja
Slátrun og kjötmat
Söltun og reyking
Umbúðamerkingar matvæla og pökkun
Hráverkun og pylsugerð
Sögun, úrbeining og marinering